Menu

Варення «Лимонний мед»

Все ще для профілактики застуди жуєте кислий лимон з чаєм? Запобігти сезонну застуду можна за допомогою солодкого лимонного варення з додаванням секретного інгредієнта.

Складові:

  • Лимон – 6 шт
  • Імбир – 50 г
  • Розмарин – 2 гілочки
  • Перець запашний – 10 шт
  • Цукор – 500 г
  • Вода – 05, л
  • Агар-агар – 10 г

Приготування:

Лимони добре вимийте і висушіть, наріжте кубиком 0,5х0,5 см, не очищаючи від шкірки. Під час нарізки видаляйте кісточки.

Корінь імбиру очистіть і подрібніть в блендері. Лимони перекладіть в сотейник, засипте цукром, додайте імбир і воду, добре перемішайте і варіть на слабкому вогні 10 хвилин, приправте меленим запашним перцем.

Розмарин замаринуйте в лимонному соці на 10 хвилин, додайте до лимонів, проваріть 5 хвилин. Агар-агар розведіть в невеликій кількості води, з’єднайте з варенням, доведіть до кипіння і прокип’ятіть 5-7 хвилин.

Порада: агар-агар можна замінити желатином або пектин.

Простерилизуйте банку і кришку, викладіть варення і щільно загорніть. Згодом воно трохи загусне.

Categories:   Десерт, Консервація, Рецепти

Comments