Варенье «Лимонный мед»
Все еще для профилактики простуды жуете кислый лимон с чаем? Предотвратить сезонную простуду можно с помощью сладкого лимонного варенья с добавлением секретного ингредиента.
Ингредиенты:
- Лимон – 6 шт
- Имбирь – 50 г
- Розмарин – 2 веточки
- Перец душистый – 10 шт
- Сахар – 500 г
- Вода – 05, л
- Агар-агар – 10 г
Приготовление. Варенье «Лимонный мед»
Лимоны хорошо вымойте и просушите, нарежьте кубиком 0,5х0,5 см, не очищая от кожуры. Во время нарезки удаляйте косточки.
Корень имбиря очистите и измельчите в блендере. Лимоны переложите в сотейник, засыпьте сахаром, добавьте имбирь и воду, хорошо перемешайте и варите на слабом огне 10 минут, приправьте молотым душистым перцем.
Розмарин замаринуйте в лимонном соке на 10 минут, добавьте к лимонам, проварите 5 минут. Агар-агар разведите в небольшом количестве воды, соедините с вареньем, доведите до кипения и прокипятите 5-7 минут.
Совет: агар-агар можно заменить желатином или пектином.
Простерилизуйте банку и крышку, выложите варенье и плотно закатайте. Со временем оно немного загустеет.