Свекольный конфитюр с лимоном и мятой
Ваши дети не любят свеклы? Приготовьте этот вкусный и полезный десерт – свекольный конфитюр с лимоном и мятой для них.
Ингредиенты:
- Свекла – 0,5 кг
- Мята – 50 г
- Сахар – 1 ст.
- Вода – 250 мл
- Агар-агар – 0,5 ч.л.
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Лимон – 1 шт
- Растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление. Свекольный конфитюр с лимоном и мятой
Свеклу очистите от кожуры, вымойте и нарежьте на кубики. Смешайте свеклу с подсолнечным маслом и сахаром. Выложите на противень и запекайте 15 минут при 220 градусах.
Совет: чтобы избавить свеклу от неприятного земляного привкуса – карамелизируйте ее.
Агар-агар разведите водой. В сотейнике смешайте сахар с водой, добавьте листики мяты и запеченную свеклу. Варите на медленном огне 20 минут. Далее добавьте сок и цедру лимона, и агар-агар, так же бальзамический уксус. Варите до готовности еще 3-5 минут. Удалите листики мяты и перелейте в стерилизованные банки, плотно закатайте крышкой.