Картофельные котлеты с сыром

Картофельные котлеты с сыром имеют приятный сливочный вкус и аппетитную хрустящую корочку. Обычно на их приготовление уходят остатки вчерашнего пюре или вареного картофеля.

Для приготовления вам понадобятся:

  • картофель – 8 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • твёрдый сыр – 50 гр.
  • соль
  • сухари панировочные
  • подсолнечное масло

Картофель почистить и отварить до готовности, затем слить воду и растолочь до консистенции пюре, потом добавить натертый сыр, перемешать. После, в пюре необходимо добавить яйца и хорошо размешать. Смазав руки подсолнечным маслом, сформировать аккуратные котлеты. Высыпать сухари на удобную не глубокую тарелку и обвалять в них картофельные котлетки с каждой стороны. Обжаривать котлеты на 2-3 столовых ложках подсолнечного масла до образования аппетитной корочки. Котлеты необходимо осторожно переворачивать, для того, чтобы они не разваливались при жарке.