Томатный суп с фасолью и сосисками

Рецепт насыщенного, ароматного томатного супа родом из солнечной Италии. Готовить томатный суп легко и приятно.

Ингредиенты:

• бульон из 2 куриных ножек – 1-1.5 л;
• сосиски – 5-7 шт.;
• репчатый лук – 2 шт. (небольшие);
• чеснок – 2-3 зубчика;
• томаты в собственном соку – 1 банка;
• консервированная фасоль – 1 банка (белая или красная);
• сушеный базилик;
• макароны (любые, здесь «звёздочки») – 1 горсть;
• зелень петрушки;
• сыр пармезан;
• оливковое масло;
• соль, черный перец.

Сосиски порежьте колечками по 1,5-2 см шириной, лук – мелко. Затем обжарьте их в кастрюле на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Чеснок мелко порубите, и добавьте его в кастрюлю, жарьте пару минут. Следом выливайте содержимое банки с томатами. Перемешайте и снимите по возможности шкурочки. Через несколько минут залейте продукты в кастрюле куриным бульоном, накрываем крышкой и продолжаем варить на маленьком огне еще пол часа.

Потом добавляем в суп фасоль, мясо с куриных ножек, базилик и горсть макарон «звёздочек».
Аккуратно посолите, так как сосиски дадут супу дополнительную солёность. Поперчите по своему вкусу. Следите за звёздочками, они очень быстро сварятся. Подавайте суп в красивой тарелке, посыпайте тёртым пармезаном и нарезанной петрушкой.