
Томатный суп с сыром
Приготовление. Томатный суп с сыром
Чудесный томатный суп на овощном бульоне, наваристый, вкусный и аппетитный.
Ингредиенты:
- помидоры – 6-8 шт.;
- томатная паста – 1 стол. ложка;
- мука – 4 стол. ложки;
- топлёное масло – 4 стол. ложки;
- сахар – 1 чайн. ложка;
- соль – 1,5 чайн. ложки;
- специи, зелень – по вкусу;
- твёрдый сыр – по вкусу;
- вода.
Растопите масло в кастрюле, затем обжарьте в нём специи в течение 30 секунд. Потом всыпьте муку, обжаривайте её до лёгкого золотого оттенка, следом добавляйте томатную пасту, пусть заправка тушится на слабом огне, не забывайте её помешивать. А вы в это время мелко нарежете помидоры, добавите их в кастрюлю и потушите еще 3 мин. Теперь надо разбавить томатную смесь тем количеством горячей воды, которая нужна для необходимой консистенции супа. Спустя 10 мин. добавьте соль, сахар и зелень. Пусть суп прокипит пару минуток, выключайте огонь. Посыпайте суп тёртым твёрдым сыром при подаче.