Тёплый салат из шампиньонов и кукурузы с сыром
Приготовление. Тёплый салат из шампиньонов и кукурузы с сыром
Сочетание грибов, кукурузы и сыра великолепно подойдет в качестве закуски к мясу и картофелю в виде салата. Такой рецепт выручит, когда надо быстро приготовить праздничное блюдо.
Ингредиенты для 4-х порций:
- шампиньоны – 400 грамм;
- консервированная кукуруза – 200 грамм;
- твёрдый сыр – 100 грамм;
- репчатый лук – 1 шт. (небольшой);
- чеснок – 1 долька;
- зелень укропа – по вкусу;
- подсолнечное масло (рафинированное) – 2 стол. ложки;
- майонез (нежирный) – 2 стол. ложки;
- молотый чёрный перец, соль.
Чистые и сухие шампиньоны нужно порезать на пластинки, лук – полукольцами. В растительном масле обжарьте лук в течение пару минут, потом положите грибы, посолите, продолжайте жарить еще 5 минут. Потереть сыр на крупной тёрке (можно на мелкой), посыпать им шампиньоны, выключите огонь и перемешайте.
Слейте воду из банки с кукурузой, пусть кукуруза обсохнет. Чеснок и зелень укропа мелко порежьте. После смешайте чеснок, майонез и чёрный перец, это и будет соусом – заправкой. В конце смешайте шампиньоны с кукурузой и заправьте соусом. Подавая салат, посыпьте его сверху укропом, подавать надо сразу же, пока салат тёплый.