Вкусные капустные котлеты

Здесь вы увидите рецепт приятных вегетарианских овощных котлеток, вкусные и полезные для здоровья, они великолепно сочетаются с кашами и картофелем.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 шт. (небольшая);
• рис – 1 стакан;
• корень сельдерея – 1/3 от большого корня;
• мука пшеничная – 1 чашка;
• мука гороховая – 1 чашка;
• базилик сушеный, перец черный;
• асафетида;
• любое масло для жарки;
• соль по вкусу.

Тщательно промойте рис и разварите его, чтобы в котлетах он обладал хорошими связующими свойствами. Корень сельдерея и капусту натрите на тёрке, можно измельчить блендером. Потом перемешайте капусту, корень сельдерея и рис в глубокой миске, посолите, всыпьте специи, стакан гороховой муки и пол стакана пшеничной. Теперь из полученного овощного фарша мокрыми руками сформируйте котлетки нужной вам формы. Затем обваляйте их в остальной пшеничной муке и обжарьте в раскалённом масле до золотистой корочки. Готовые котлеты положить на бумажные полотенца, туда впитается лишнее масло.