Варення «Лимонний мед»

Все ще для профілактики застуди жуєте кислий лимон з чаєм? Запобігти сезонну застуду можна за допомогою солодкого лимонного варення з додаванням секретного інгредієнта.

Інгредієнти:

  • Лимон - 6 шт
  • Імбир - 50 г
  • Розмарин - 2 гілочки
  • Перець запашний - 10 шт
  • Цукор - 500 г
  • Вода - 05, л
  • Агар-агар - 10 г

Приготування. Варення «Лимонний мед»

Лимони добре вимийте і висушіть, наріжте кубиком 0,5х0,5 см, не очищаючи від шкірки. Під час нарізки видаляйте кісточки.

Корінь імбиру очистіть і подрібніть в блендері. Лимони перекладіть в сотейник, засипте цукром, додайте імбир і воду, добре перемішайте і варіть на слабкому вогні 10 хвилин, приправте меленим запашним перцем.

Розмарин замаринуйте в лимонному соці на 10 хвилин, додайте до лимонів, проваріть 5 хвилин. Агар-агар розведіть в невеликій кількості води, з’єднайте з варенням, доведіть до кипіння і прокип’ятіть 5-7 хвилин.

Порада: агар-агар можна замінити желатином або пектин.

Простерилизуйте банку і кришку, викладіть варення і щільно загорніть. Згодом воно трохи загусне.