Варення «Лимонний мед»
Все ще для профілактики застуди жуєте кислий лимон з чаєм? Запобігти сезонну застуду можна за допомогою солодкого лимонного варення з додаванням секретного інгредієнта.
Інгредієнти:
- Лимон - 6 шт
- Імбир - 50 г
- Розмарин - 2 гілочки
- Перець запашний - 10 шт
- Цукор - 500 г
- Вода - 05, л
- Агар-агар - 10 г
Приготування. Варення «Лимонний мед»
Лимони добре вимийте і висушіть, наріжте кубиком 0,5х0,5 см, не очищаючи від шкірки. Під час нарізки видаляйте кісточки.
Корінь імбиру очистіть і подрібніть в блендері. Лимони перекладіть в сотейник, засипте цукром, додайте імбир і воду, добре перемішайте і варіть на слабкому вогні 10 хвилин, приправте меленим запашним перцем.
Розмарин замаринуйте в лимонному соці на 10 хвилин, додайте до лимонів, проваріть 5 хвилин. Агар-агар розведіть в невеликій кількості води, з’єднайте з варенням, доведіть до кипіння і прокип’ятіть 5-7 хвилин.
Порада: агар-агар можна замінити желатином або пектин.
Простерилизуйте банку і кришку, викладіть варення і щільно загорніть. Згодом воно трохи загусне.