Кавовий пиріг з перловкою і солоними огірками

Кавовий пиріг з перловкою і солоними огірками – дуже простий і смачний рецепт. Розсипчасте тісто з житнім ароматом і солонувато-кислуватою начинкою.

Інгредієнти:

  • Перлова каша - 2 склянки
  • Цибуля - 2 шт
  • Солоні огірки - 3 шт
  • Борошно - 160 г
  • Розпушувач - 1 ч.л.
  • Сіль - ½ ч.л.
  • Кава молота - 1 ч.л.
  • Масло - 4 ст.л.
  • Вода - 100 мл
  • Сметана - 1 ст.л.
  • Яйця - 2 шт

Приготування. Кавовий пиріг з перловкою і солоними огірками

Мелену каву заваріть в гарячій воді.

Начинка. Цибулю подрібніть, обсмажте до прозорості. На великій тертці натріть солоні огірки, перекладіть їх в марлю і відіжміть зайву вологу, додайте обсмажуватися до цибулі. Потім висипте готову перлову кашу і трохи прогрійте. Яйця змішайте зі сметаною і з’єднайте з начинкою.

Просіяне борошно змішайте з сіллю, розпушувачем і маслом. Через подвійний шар марлі процідіть каву. Частинами додавайте каву в суху суміш і вимішуйте. Готове тісто не повинно прилипати до рук.

Тісто розкатайте в пласт на пергаменті, викладіть начинку, не доходячи 3 см до краю. Краї защипніть через кожні 3 см, щоб тісто не розкрилося і начинка не випала. Пиріг перекладіть на деко і випікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Готовий пиріг наріжте порційними шматочками, прикрасьте гілочками свіжої зелені.