Лосось на грилі з апельсиновим соусом

Апетитний, ніжний лосось, молода картопля під ароматним апельсиновим соусом – один з тих швидких і смачних рецептів, який ідеально підходить для приготування в домашніх умовах для всієї родини.

Інгредієнти:

  • Стейк лосося - 4 шт.
  • Молода картопля - 600 г
  • Часник - 1 зубчик
  • Оливкова олія - 2 ст. л.
  • Вершкове масло - 2 ст. л.
  • Подрібнена петрушка - 100 г
  • Сік 1 лимона
  • Сік з 4 апельсинів
  • Сіль і перець за смаком

Приготування. Лосось на грилі з апельсиновим соусом

Почистіть молоду картоплю, зберігши її цілою. Відваріть до готовності у воді, приправленій подрібненим зубчиком часнику, половиною масла і сіллю.

У каструлю додайте апельсиновий сік і варіть, поки його об’єм не зменшиться вдвічі.

Стейки лосося посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком і смажте на грилі. Зніміть готові стейки і відкладіть на деякий час.

У сковороду покладіть масло, що залишилося, дайте йому добре нагрітися, додайте відварену і злиту картоплю. Обсмажте до легкої золотистої скоринки. Додайте вершкове масло і подрібнену петрушку.

На блюді розкладіть по колу лосось і картоплю. Полийте рибу апельсиновим соком і подавайте до столу.