М’ясні пампушки

М’ясні пампушки

Апетитні м’ясні пампушки з пряною начинкою зі свинини і яловичини.

Складові:

• Борошно – 400 г
• Вода – 250 мл
• Яловичина – 250 г
• Свинина – 250 г
• Часник – 1 зубчик
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Масло – 2 ст.л.
• Перець – ½ ч.л.
• Петрушка – 3 гілочки
• Кріп – 3 гілочки
• Лук – 2шт
• Яйця – 1 шт

Приготування:

Начинка. М’ясо і цибулю подрібніть через м’ясорубку. Додайте часник і свіжі трави: петрушка і кріп. Приправте соєвим соусом і чорним меленим перцем, відбийте начинку кілька разів. Затягніть харчовою плівкою і залиште на 10 хвилин маринуватися.

Порада: так само підійдуть свиняча грудинка, корейка і лопатка. Яловича шия і задня частина. Замість соєвого соусу – ½ ч.л. солі. Соєвий соус додасть страві легкий терпкуватий смак і аромат сої.

Тісто. Просіяне борошно змішайте з водою і рослинним маслом. Замісити тісто руками. Тісто розділіть на 6 частин, кожну частину розкачайте в круглий пласт товщиною 2 мм. На пласт викладіть частина фаршу і сформуйте трикутну пампушку.

Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Щоб пампушки не залишилися блідими, змастіть зверху збитим яйцем. Випікайте 30 хвилин при 180 градусах.

М’ясні пампушки викладіть гіркою і подавайте як окрему страву. Прикрасьте гілочками базиліка.