Томатний суп з сиром

Приготування. Томатний суп з сиром

Чудовий суп на овочевому бульйоні, наваристий, смачний і апетитний.

Інгредієнти:
помідори – 6-8 шт.;
томатна паста – 1 стіл. ложка;
борошно – 4 стіл. ложки;
топлене масло – 4 стіл. ложки;
цукор – 1 чайн. ложка;
сіль – 1,5 чайн. ложки;
спеції, зелень – за смаком;
твердий сир – на смак;
вода.
Розтопіть масло в каструлі, потім обсмажте в ньому спеції протягом 30 секунд. Потім всипте борошно, обсмажуйте її до легкого золотистого відтінку, слідом додайте томатну пасту, нехай заправка тушкується на слабкому вогні, не забувайте її помішувати. А ви в цей час дрібно нарежете помідори, додати їх у каструлю і тушкуйте ще 3 хв. Тепер треба розвести томатну суміш тією кількістю гарячої води, яка потрібна для необхідної консистенції супу. Через 10 хв. додайте сіль, цукор і зелень. Нехай суп прокипить пару хвилинок, вимикайте вогонь. Посипайте суп тертим твердим сиром при подачі.